РОСНАНО финансирует промышленное производство белка

Один из проектов РОСНАНО – внедрение технологий изготовления функционального протеина для использования в различных отраслях промышленности. Корпорация инвестирует в проект более 2 миллиардов рублей, общий бюджет проекта - свыше 4 миллиардов рублей.

Планируется, что на базе компании «Росана» будут созданы производственные объекты по переработке 40 тонн кератиносодержащего и 80 тонн мясного сырья в сутки. Затем сырье будет поступать на завод для изготовления кератина и мясного белка (протеина). Проекты РОСНАНО подразумевают, что продукты переработки будут подвергаться ультра-, микро - и нанофильтрации для получения функциональных нанокомпозиций с заданными характеристиками, например, низкомолекулярные фракции – пептиды, аминокислоты, олигопептиды.

Полученные таким образом кератины содержат много цистеина, прочих серосодержащих аминокислот и успешно применяются в производстве животных кормов и в косметической, биотехнологической и фармацевтической промышленностях.

Функциональный протеин, выделенный из мясного сырья, характеризуется полноценным аминокислотным составом. Нанокомпозиции, полученные на основе такого белка, отличаются иммуномодулирующими, антиоксидантными и гипоаллергенными свойствами, поэтому широко применяются при изготовлении спортивного, диетического, детского и зондового питания.

Данный проект предполагает, что будет создано специальное предприятие для производства продуктов на основе функциональных протеинов с уникальными биологическими свойствами. Например, готовые к употреблению сухие супы и бульоны, коктейли и напитки с высокой биологической и пищевой ценностью. Планируется, что подобные продукты будут востребованы как приверженцами здорового, специализированного и функционального питания, так и теми, кто предпочитает покупать продукты быстрого приготовления. Кроме того, указанные продукты подходят для питания категории людей, ежедневно испытывающих высокие физические нагрузки (более подробные данные предоставляет специальный информационно образовательный портал, посвященный нанотехнологиям).